O gelato é aquele sorvete cremoso que desliza da espátula para o potinho sem esforço. A ideia do sorvete nasceu por volta do século XVI como uma mistura de gema de ovo, mel e neve, inspirada no charbat (bebida árabe feita com neve, polpa de frutas e mel). Hoje o mesmo conceito é praticado com mais tecnologia, por meio do mantecatore: uma máquina que bate os ingredientes, resfriando-os ao mesmo tempo. Mas para fazer um Gelato Italiano Artesanal de Sucesso, é preciso seguir os passos corretamente, e quando digo isso não me refiro só a receita. Este é o manual do gelato Italiano, várias receitas, os equipamento corretos para começar a produzir para venda, e muito mais. O Verão está na porta, o povo gosta de novidade, leve essa ideia para sua cidade. Aprenda como fazer o gelato italiano artesanal, vender para o púbico certo, e faturar um bom dinheiro.
